Spanacul

Spanacul (Spinacia oleracea) este o plantă perenă comestibilă (legumă), prezentă mai ales în grădini, uneori şi pe terenuri necultivate.

Spanacul este leguma care conţine cel mai mult fier, care ajută la oxigenarea tuturor celulelor corpului.
Spanacul este denumit ,,mătura intestinului’’ datorită faptului că acesta curăţă şi regenereză sistemul digestiv. Alte proprietăţi ale spanacului sunt:
- stimulează creşterea;
- întăreşte sistemul imunitar;
- remineralizant;
- antihelmintic;
- stimulează activitatea inimii;
- combate anemia, oboseala şi depresiile nervoase.
Spanacul nu trebuie fiert foarte mult timp şi mai ales să nu îşi schimbe culoarea doarece în această situaţie el devine un aliment dăunător. Cel mai indicat este să se consume crud, în salate sau împreună cu alte legume.
Conţine:- vitamine: A, B1, B2, B12, PP, Acid folic, C, K, E;
-săruri minerale: sodiu, magneziu, calciu, fosfor, sulf, mangan, cupru, iod, fier.
Fierul din spanac se află într-o formă sigură, naturală, în timp ce administrarea fierului sub formă farmacologică poate duce la supra-dozare, care este extrem de periculoasă, în special pentru copii


surse: bebemagia.ro