Mamaliguta cu brinza si smintina

• o ceaşcă plină cu mălai
• 3 ceşti cu apă
• 200 g brînză
• 200 g smîntînă
• o linguriţă cu sare
• o linguriţă cu unt
• o bucată de caşcaval

Se pune apa la fiert cu sare, o bucăţică de unt şi două linguri cu mălai. După ce începe să fiarbă apa se pune treptat mălaiul, în timp ce se amestecă constant. Se adaugă şi caşcavalul ras şi se amestecă cam 7-8 minute. Mămăliga se răstoarnă în farfurie şi se adaugă peste, brînză şi smîntînă.

(2 portii)