Prajitura cu visine
Ingrediente:
- 500 g vişine
- 300 g făină
- 200 g zahăr
- 1 praf de copt
- 2 pacheţele zahăr vanilat
- un praf de sare
- o lămîie
- 1 pachet unt
- 5 ouă
Vişinele se curăţă de sîmburi, se spală bine şi se lasă la scurs într-o sită. Tava în care va fi turnat aluatul se unge bine cu o bucată de unt.
Se separă ouale - gălbenuşurile într-un castron, iar albuşurile în altul.
Se adaugă puţină sare atît peste albuşuri, cît şi peste gălbenuşuri.
Albuşurile se bat pînă se face o spumă, i se adaugă zahăr şi se amestecă pînă se întăreşte.
Margarina (untul) se taie cubuleţe, peste care se adaugă zahăr vanilat, se răzuie lămîia şi se pune şi zeama de lămîie.
Apoi se amestecă cu un mixer. Pe rînd, se adaugă gălbenuşurile, în timp ce se continuă amestecarea.
Se adaugă faina şi se amestecă cu o lingură de lemn, se adaugă şi spuma de albuş, continuîndu-se amestecarea.
Se toarnă în tavă pregătită dinainte. Peste aluatul întins în tavă se presară vişinele şi se pune în cuptorul puţin încins.
Se lasă la cuptor cam 30-40 de minute, verificîndu-se din cînd în cînd cu un pai. În momentul în care de pai nu se mai prinde aluat, atunci ştiţi că prăjitura este gata.
Se scoate din cuptor şi se pudrează, lăsîndu-se o perioadă să se răcească puţin şi apoi se feliază.
Poftă bună!
-- mama
- Adăugat în: Mîncaruri traditionale
- Etichete: ca la mama acasa, desert, prajitura cu visine
- Vizualizări: 2083